剩菜第二天還能吃嗎

　　隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平有了非常大的改善，在平時吃飯時就會吃一些大魚大肉，吃一些海鮮，在這個時候就會出現(xiàn)剩菜剩飯的問題，若直接倒掉的話，就會造成資源浪費，因此有不少人就會將剩菜放入冰箱，第二天再繼續(xù)吃。那么剩菜第二天可以繼續(xù)吃嗎？哪些不可以吃呢？讓我為你解答這個疑惑吧。

剩菜第二天還能吃嗎

　　剩菜在沒變質前還是可以吃的。只不過，剩菜一定要注意合理保存以及在吃之前徹底加熱。若是剩菜出現(xiàn)明顯的發(fā)酸、發(fā)餿等變質跡象，千萬別吃，否則引起腹痛、腹瀉，甚至食物中毒，可就得不償失了。在合理保存的情況下（如放冰箱），大部分的剩菜能保存1~2天。但有些食物若是剩下了，即使沒有變質，也不建議吃，特別還是隔夜的。

不能吃的剩菜

　　1.海鮮類食物

　　大部分海鮮在吃時都不能長時間加熱。所以，為了保證其新鮮度只會稍微加熱那么一會兒，可能里面還沒有徹底加熱熟，還會有一些細菌和寄生蟲沒有殺死。而針對于這種海鮮來說，在吃的時候最好吃新鮮的，而對于隔夜的來說就不要再吃了，容易滋生大量的細菌出現(xiàn)食物中毒的情況。

　　2.菌菇類食物

　　對于此類食物來說，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要隔夜儲存，這樣很容易會滋生細菌。因為它會與空氣進行氧化作用，然后在體內滋生出很多的細菌，冰箱當中的溫度無法更好的去殺死一些細菌，就會讓一些細菌停留在菌菇囊腫進入到身體之后，就會對腸胃造成很大的刺激與傷害。

　　3.綠葉蔬菜

　　蔬菜無論是選擇清炒還是涼拌，都是現(xiàn)做現(xiàn)吃營養(yǎng)比較豐富。若隔夜后的話，是很容易會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，滋生細菌，即使是再次加熱也很難將其中細菌殺掉。

　　只要沒有變質，在熱透之后是可以正常食用的。我們要提倡健康，也要避免浪費。做飯做菜的時候要量力而行，別總是做那么多，一頓能吃光最好。如果吃了剩菜導致身體出現(xiàn)問題，建議請立即前往醫(yī)院接受治療。