海參的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些

　　無論是燉湯、清炒還是涼拌，海參獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)都讓人難以抗拒。但很多人對海參的營養(yǎng)價(jià)值和功效了解并不深入。海參到底能為我們的健康帶來哪些好處？

海參的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　海參營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被吸收利用，還含有多種人體必需的微量元素如鐵、鋅、硒等，以及維生素B族。其含有的海參多糖、海參皂苷等生物活性物質(zhì)。

海參的功效有哪些

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　海參含多糖、皂苷等活性成分，能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫細(xì)胞功能，刺激免疫因子生成，提升免疫應(yīng)答能力，降低外界病菌入侵風(fēng)險(xiǎn)，幫助身體維持良好的免疫狀態(tài)。

　　2、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

　　海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種微量元素及維生素，營養(yǎng)全面且易于吸收。針對體質(zhì)虛弱、久病初愈人群，可補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，改善氣血不足、身體乏力等虛損癥狀。

　　3、保護(hù)心腦血管

　　其脂肪多為不飽和脂肪酸，能調(diào)節(jié)血脂水平，降低血液黏稠度，減少膽固醇在血管壁沉積，有助于維持血管彈性，輔助預(yù)防動脈粥樣硬化等心腦血管問題。

　　4、改善關(guān)節(jié)健康

　　海參含有的膠原蛋白、硫酸軟骨素等成分，可增強(qiáng)關(guān)節(jié)軟骨韌性，減少關(guān)節(jié)摩擦，為關(guān)節(jié)提供支撐與保護(hù)，對緩解關(guān)節(jié)不適、促進(jìn)關(guān)節(jié)健康有一定幫助。

　　5、促進(jìn)傷口愈合

　　海參的蛋白質(zhì)及鋅、鐵等微量元素，參與細(xì)胞修復(fù)與再生過程，能加速傷口處組織生長，促進(jìn)膠原蛋白合成，縮短傷口愈合時(shí)間，助力術(shù)后或創(chuàng)傷后身體恢復(fù)。

　　食用海參應(yīng)結(jié)合自身體質(zhì)適量選擇，痛風(fēng)、腎功能不全者需謹(jǐn)慎食用，烹飪時(shí)盡量采用清蒸、燉煮等清淡方式，避免營養(yǎng)流失與過度加工。