六種常見(jiàn)食物藏有寄生蟲(chóng) 看完你還敢吃嗎

　　美食當(dāng)前，誰(shuí)能忍住大快朵頤？但有些看似普通的家常食物，卻可能暗藏寄生蟲(chóng)“陷阱”。食用感染寄生蟲(chóng)的食物，輕則腹痛腹瀉，重則損害臟器。今天就來(lái)揭秘6種常見(jiàn)食物中的寄生蟲(chóng)隱患，看完這篇，吃飯前可得多留個(gè)心眼！

6種藏有寄生蟲(chóng)的常見(jiàn)食物

　　1.荸薺

　　荸薺生長(zhǎng)在水田淤泥中，易被姜片蟲(chóng)囊蚴污染。姜片蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生在人體小腸，可導(dǎo)致腹痛、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至引發(fā)腸梗阻。若食用未洗凈、未煮熟的荸薺，或用牙齒啃皮，都可能感染姜片蟲(chóng)。

　　2.菱角

　　與荸薺類似，菱角同樣生長(zhǎng)在水中，易受寄生蟲(chóng)污染。菱角表面可能附著姜片蟲(chóng)囊蚴，生吃菱角或用牙齒啃食帶皮的菱角，都有感染風(fēng)險(xiǎn)。被姜片蟲(chóng)寄生后，患者常出現(xiàn)消化不良、腹瀉、消瘦等癥狀。

　　3.小龍蝦

　　小龍蝦若生長(zhǎng)在污染水域，體內(nèi)可能攜帶肺吸蟲(chóng)囊蚴。肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后，可在肺部寄生，導(dǎo)致咳嗽、咯血、胸痛等癥狀；若侵犯腦部，還會(huì)引起頭痛、癲癇等嚴(yán)重后果。只有將小龍蝦徹底煮熟（一般需高溫烹煮10分鐘以上），才能殺死寄生蟲(chóng)。

　　4.田螺

　　田螺是廣州管圓線蟲(chóng)的中間宿主之一。廣州管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)進(jìn)入人體后，可侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎，患者出現(xiàn)劇烈頭痛、頸項(xiàng)強(qiáng)直、惡心嘔吐等癥狀。田螺必須高溫煮熟煮透，避免生食或食用未熟透的田螺。

　　5.三文魚(yú)

　　三文魚(yú)是人們喜愛(ài)的生食魚(yú)類，但野生三文魚(yú)可能攜帶異尖線蟲(chóng)。異尖線蟲(chóng)進(jìn)入人體后，會(huì)鉆入胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐、腹痛等急性癥狀，長(zhǎng)期還可能導(dǎo)致胃腸道潰瘍、腫瘤樣病變。建議選擇正規(guī)渠道經(jīng)過(guò)低溫冷凍處理（如-20℃冷凍7天以上）的三文魚(yú)，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

　　6.黃鱔

　　黃鱔體內(nèi)常寄生顎口線蟲(chóng)。顎口線蟲(chóng)幼蟲(chóng)在人體組織內(nèi)移行，可導(dǎo)致皮膚幼蟲(chóng)移行癥（出現(xiàn)游走性腫塊、紅斑）、內(nèi)臟幼蟲(chóng)移行癥（累及肝臟、肺部等），甚至侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，危及生命。食用黃鱔必須煮熟煮透，避免食用生腌、涼拌黃鱔。

　　寄生蟲(chóng)感染可能對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，輕則引發(fā)消化系統(tǒng)不適，重則損害重要臟器。為了自身和家人健康，一定要注意飲食衛(wèi)生。避免食用生的或未熟透的食物，尤其是上述6種易藏寄生蟲(chóng)的食物；處理食材時(shí)做到生熟分開(kāi)，防止交叉污染；養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。若出現(xiàn)不明原因的腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，排除寄生蟲(chóng)感染可能。