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銀耳湯隔夜能喝嗎

2024-07-12 165次瀏覽

病情描述:

我最近熬了好些銀耳湯來(lái)喝,就很想問(wèn)一下,銀耳湯隔夜能喝嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

銀耳湯隔夜后,通常不建議飲用。銀耳本身含有較多的硝酸鹽類,在煮熟后若放置較長(zhǎng)時(shí)間,特別是在室溫下過(guò)夜,硝酸鹽會(huì)被細(xì)菌還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進(jìn)入血液循環(huán)后,可能導(dǎo)致血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,影響身體健康。隔夜的銀耳湯還可能滋生大量細(xì)菌,增加食用后胃腸不適的風(fēng)險(xiǎn)。
如不慎飲用了隔夜的銀耳湯并出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。為了保持健康,建議食用新鮮烹制的銀耳湯,并盡量在短時(shí)間內(nèi)飲用完畢。如需保存,應(yīng)密封后放入冰箱冷藏,并盡快食用,避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

2024-07-12 09:58

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