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螃蟹死了能不能吃了

2024-07-15 461次瀏覽

病情描述:

最近在超市遇到螃蟹打折,但是都是一些已經(jīng)死了的螃蟹,請問螃蟹死了能不能吃?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

螃蟹死后不建議食用。以下是一些原因解釋:
1、安全性問題:螃蟹死后,體內(nèi)細(xì)菌會迅速繁殖,并可能產(chǎn)生有毒物質(zhì),如組胺等,這些物質(zhì)對人體健康構(gòu)成威脅,易引發(fā)食物中毒。
2、品質(zhì)變化:死亡后的螃蟹肉質(zhì)會迅速分解,口感變差,營養(yǎng)價值也大打折扣。
3、不良影響:食用死螃蟹可能會導(dǎo)致組胺中毒,出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、心悸、血壓下降等癥狀,嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)休克、昏迷、敗血癥等。
若不慎食用了死亡的螃蟹并出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)。

2024-07-15 14:22

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