甲殼胺是什么

甲殼胺，更準(zhǔn)確的名稱(chēng)應(yīng)為殼聚糖，是一種天然高分子多糖，由甲殼素經(jīng)過(guò)脫乙?；磻?yīng)得到。主要存在于海洋生物的外殼中，如海洋貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物和蝦蟹的腳殼，同時(shí)也存在于某些微生物和酵母菌中。甲殼胺具有不同的分子量（50 kDa～2000 kDa）、粘度和脫乙酰度（40%～98%）。

殼聚糖因其良好的生物相容性、生物降解性和低毒性，被廣泛應(yīng)用于藥物傳輸系統(tǒng)、組織工程、傷口愈合和抗菌材料中。甲殼胺不溶于中性和堿性溶液，但可以與無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸（如谷氨酸、鹽酸、乳酸和醋酸）形成鹽，產(chǎn)生帶有正電荷的可溶性多糖。常用的甲殼胺鹽包括谷氨酸鹽和鹽酸鹽。

殼聚糖還具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，可作為疫苗佐劑。殼聚糖制備的膜材或凝膠常用于促進(jìn)皮膚傷口愈合，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。