木耳菜和田螺能一起吃嗎

　　一般情況下，木耳菜和田螺不建議一起吃，容易引起身體不適。具體分析如下：

　　木耳菜味甘性寒，具有清熱解毒、滑腸涼血的功效。對脾胃虛寒的人而言，食用木耳菜可能會造成脾胃失調(diào)，甚至加重癥狀，如腹瀉、腹痛等。田螺本身性寒，食用后可能對脾胃產(chǎn)生一定刺激。若與同樣性寒的食物同食，容易引發(fā)脾胃虛寒，導(dǎo)致腹瀉、消化不良等癥狀。從食物藥性來說，寒性的田螺遇上滑利的木耳菜，不利于消化，容易引起消化不良，因此二者不宜同食。

　　如果需要食用木耳菜和田螺，建議分開食用。并且田螺烹飪至全熟可降低風(fēng)險，未熟透時嚴禁食用。木耳菜也應(yīng)充分加熱，以破壞可能存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子。平時也要保證均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜水果，更有助于身體健康。

參考資料：

[1]羅輝,陳李婷,敬庭森,等.田螺科四種螺的肌肉主要營養(yǎng)成分[J].水產(chǎn)學(xué)報,2022,46(11):2177-2185.