李子和荔枝可以做成果醬嗎

　　一般情況下，李子和荔枝可以一起做成果醬，注意制作和食用時的細節(jié)即可。具體分析如下：

　　李子和荔枝一起做成果醬后，李子的果酸能中和荔枝的甜膩，形成酸甜平衡的口感，風味層次豐富，可搭配面包、酸奶等食用，能提升食物風味，刺激食欲；兩者含有的維生素、礦物質(zhì)以及果膠等成分，在熬制過程中部分保留，適當食用可補充營養(yǎng)，且果膠能增加果醬的黏稠度，也有助于促進腸道蠕動；此外，果醬經(jīng)過熬制后，果肉質(zhì)地柔軟，更易被人體消化吸收，腸胃功能較弱的人，適量食用能減少腸胃負擔。

　　但是，制作時需注意控制糖分添加量，李子和荔枝本身已有甜味，過量加糖可能導致糖分攝入過高；熬制時要用小火慢熬并不斷攪拌，避免糊鍋影響口感和安全性；另外，果醬含糖量較高，即便自制也不宜過量食用，血糖偏高者、肥胖人群需謹慎食用，且開封后要冷藏保存并盡快食用，防止變質(zhì)。

參考資料：

[1] 陳守一,羅昌國,王紅林,等. 貴州晚熟李的氨基酸組成及營養(yǎng)價值評價[J]. 食品研究與開發(fā),2021,42(24):34-40.